Viognier IGP Chêne Bleu (bio)

Farbe: mittleres Strohgelb Nase: So, wie man es vom Viognier erwartet, ist dieser Weißwein ein duftiger Vertreter, der zunächst an Jasmin und Ginster, Akazienblüten, Heckenkirsche und Klee erinnert. Hinzu kommen ein wenig Bienenwachs, Pfirsiche und Aprikosen. Auf Grund der Höhenlage der Weinberge besitzt dieser Wein aber auch kühle Elemente wie Zitronenschale und Zitronengras, untermalt von einem Hauch Ananas und Vanille und Holz. Gaumen: Am Gaumen wirkt dieser Viognier ungemein charmant. Es ist ein Wein in Samt und Seide, der mit einer reifen Säure spielt, auch mit einer gewissen auskleidenden Fülle, der jedoch nicht schwer oder gar fett wird. Neben den erwähnten Blüten- und Obstnoten gibt es Anklänge von Vanille und Birne, Mandeln und Maiglöckchen. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 23.05.2025