Brunello di Montalcino "Fiore del Vento"

Der Brunello di Montalcino DOCG Fiore del Vento BIO 2019 von Corte Pavone ist ein herausragender Rotwein, der durch seine tiefrote Farbe und komplexe Aromen besticht. Im Duft offenbart er intensive Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Waldbeeren, begleitet von Nuancen von Veilchen und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und harmonisch mit einer eleganten Tanninstruktur und einem langanhaltenden, fruchtigen Abgang. Dieser Wein wird aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt, die speziell für ihre Fähigkeit bekannt sind, Weine mit einer reichen Aromapalette und feinen Tanninen zu produzieren. Die Trauben stammen aus biodynamischem Anbau, was bedeutet, dass bei der Pflege der Reben auf natürliche und nachhaltige Methoden gesetzt wird​. Eine Besonderheit des Fiore del Vento ist seine Reifezeit. Der Wein reift mehrere Jahre in großen Eichenfässern, was zu seiner außergewöhnlichen Tiefe und Komplexität beiträgt. Der Jahrgang 2019 profitierte von optimalen Wetterbedingungen mit ausreichenden Niederschlägen und moderaten Temperaturen, was zu einer langsamen und gleichmäßigen Reifung der Trauben führte und die Aromen intensivierte​.