Soca-rel Manto Negro Fogoneu Escursac

L'histoire de Pep Rodríguez commence avec les mains dans la terre. Avant le vin, il y avait les amandes, les caroubes et les premiers pas dans une propriété majorquine de 200 hectares, où les cultures et les animaux cohabitaient en harmonie. C'est là, parmi les moutons, les ânes et les céréales, qu'il s'est imprégné de la culture agricole de l'île. Une école de vie, transmise sans manuels et avec un grand respect pour la terre. Dès le début des années 2000, il pratique l'agriculture biologique avec une approche profondément connectée aux rythmes naturels. Influencé par ceux qui comprenaient la campagne comme un tout organique, il a appris à travailler avec la lune, à intégrer le bétail dans la vigne et à laisser la terre respirer quand elle en a besoin. Sa philosophie s'éloigne de la précipitation et se concentre sur l'écoute de l'environnement. Pendant plus d'une décennie, il a mûri en silence son projet le plus personnel. Finalement, en 2020, naît Soca-rel — qui en majorquin signifie pure souche —, un nom qui dit tout : identité, origine, authenticité. Bien que le premier millésime (2019) ait à peine atteint 2 000 bouteilles et soit sorti sur le marché en pleine pandémie, il a marqué un style propre, différent, sans compromis ni raccourcis. Il nous présente maintenant Soca-rel Manto Negro Fogoneu Escursac. Un vin d'inspiration rhodanienne, mais avec l'âme de Majorque. Élaboré exclusivement avec les variétés locales manto negro, fogoneu mallorquín et escursac, les ceps sont intercalés avec des oliviers et des arbres fruitiers pour obtenir de l'ombre et rafraîchir le microclimat de la plante. Après une vendange manuelle, les raisins sont pressés avec douceur et fermentent avec des levures indigènes. Ensuite, le vin passe par un élevage de 6 mois en cuves inox. Soca-rel Manto Negro Fogoneu Escursac est un vin vivant, gourmand, profond et avec du caractère. Un reflet fidèle d'une manière de comprendre la vie, la campagne et l'avenir de la viticulture à Majorque.