El Grifo Malvasía Lías

Remporter un prix ou un concours signifie reconnaître publiquement des compétences, des talents ou des réalisations. Cela peut être très gratifiant et entraîne généralement le renforcement de l'image et du prestige ou de la réputation au sein d'une communauté. L'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), qui se consacre à évaluer les aspects techniques et scientifiques de la viticulture et de la vinification, est responsable de parrainer de nombreux concours et événements où le travail des personnes dédiées au monde du vin est reconnu. L'une des bouteilles les plus souvent reconnues par cet organisme est El Grifo Malvasía Lías, un vin qui, depuis 2012, peut se vanter d'une longue liste de récompenses attribuées lors de ces concours et événements reconnus organisés par l'OIV. Tel quel, il ne reste plus qu'à le souligner.   El Grifo Malvasía Lías est un vin blanc élaboré par la plus ancienne cave des îles Canaries (Espagne), un projet situé sur l'île de Lanzarote et qui, depuis plus de 250 ans, lutte contre le feu, le vent et la roche pour produire des vins au caractère unique. Plus précisément, dans ce vin si primé, le raisin de malvasía provient de quatre viticulteurs de la localité de Tinajo qui pratiquent une viticulture héroïque avec un système de culture exclusif en trous pour protéger la vigne de la chaleur et du vent. Les vendanges sont manuelles dans des caisses de 18-20 kg et les raisins sont pressés sans éraflage. Après un débourbage statique de 24 heures, le moût fermente avec des levures indigènes et, ensuite, la moitié du vin vieillit en barriques de chêne français de 500 litres et l'autre moitié en cuves en acier inoxydable pendant plusieurs mois (toujours moins d'un an). Pendant ce temps, le bâtonnage ou le brassage des lies est effectué manuellement, jusqu'à ce qu'il soit temps d'assembler les deux lots (tant celui conservé en cuve qu'en barriques). Après la mise en bouteille, El Grifo Malvasía Lías reste plusieurs mois supplémentaires en bouteille.  Étant la référence la plus récompensée de la cave dans les Concours Internationaux, El Grifo Malvasía Lías est la fierté de la famille. Un vin qui incarne l'esprit d'une terre unique où le vin est le fruit d'une viticulture héroïque.