Rioja Bordón Reserva

Le Rioja Bordón Reserva des Bodegas Franco-Españolas est un vin rouge élaboré à partir de Tempranillo, de Grenache Noir et de Mazuelo, trois variétés traditionnelles de la D.O.Ca. Rioja. Les Bodegas Franco-Españolas sont nées en 1890, alors que le phylloxéra avait envahi la France et obligé ses vignerons à partir à la recherche de nouveaux vignobles en Rioja. C’est à la suite de cette union que l’on commença à élaborer les « vinos finos de Rioja » (vins fins de la Rioja). Certaines élaborations auxquelles on a appliqué les techniques de vinification les plus modernes de l’époque ont abouti à des vins reconnus dans le monde entier. Leur héritage est encore vivace de nos jours. Le Rioja Bordón Reserva est le fruit de trois variétés, issues de trois territoires de la Rioja (Alta, Alavesa et Oriental). Trois sous-zones distinctes qui, de par leur climat et leur sol particuliers, confèrent des qualités spécifiques à chacune des variétés. Une fois la vendange terminée, les grappes sont sélectionnées et égrappées. Après un foulage doux, on procède à la fermentation alcoolique et malolactique du Rioja Bordón Reserva. L’élevage se fait dans des fûts de chêne blanc américain à toastage moyen et dans des fûts de chêne français. Il dure 18 mois. Pour faciliter la clarification naturelle, on procède à des soutirages tous les 6 mois. Le Rioja Bordón Reserva est un vin rouge nous permettant de profiter des classiques Reserva de la D.O.Ca. Rioja.