Cantina Santadi Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune

On dit que l'union fait la force, et s'il existe un exemple parfait de cela, c'est bien la Cantina di Santadi. Fondée en 1960 par un groupe de viticulteurs coordonnés par l'ETFAS, l'Organisme pour la Transformation des Terres et de l'Agriculture en Sardaigne, dès le début, son objectif était de travailler ensemble pour transformer les raisins et commercialiser des vins avec identité et puissance. Située à Santadi, au sud-ouest de la Sardaigne et au cœur de la région de Sulcis, la cave a connu une croissance constante. Aujourd'hui, la marque Santadi est reconnue et appréciée dans le monde entier, et son succès est sans aucun doute dû à une équipe solide de producteurs, gestionnaires, vendeurs, collaborateurs et travailleurs qui, avec professionnalisme et passion, ont fait de cette cave une référence de la viticulture en Sardaigne. Parmi ses joyaux se distingue le Cantina Santadi Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune, un vin qui respire l'essence de l'île. Élaboré avec les cépages carignano et bovaleddu, il provient de vignes plantées sur des sols sableux et calcaires, sous un climat méditerranéen alternant étés chauds et secs avec hivers doux. Dans la cave, la magie commence avec la fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée pendant 15 jours. Après une fermentation malolactique précoce, le vin est transféré en barriques, où il repose et mûrit entre 16 et 18 mois. Enfin, il reste 12 mois supplémentaires en bouteille, affinant ses arômes et textures avant d'arriver dans le verre. Cantina Santadi Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune est un rouge élégant, complexe et plein de caractère. Un petit voyage dans le sud-ouest de la Sardaigne qui reflète la force de l'union et la passion de l'équipe qui rend Santadi possible.