Toro Albalá Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años 50 cl

L'excellence a toujours été une constante chez les caves Toró de Albalá. Et peu importe les années qui passent, elle le restera. Personne n'en doute. Et si l'ombre de cette méfiance se fait sentir à un moment donné, il suffit de déguster un verre de Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años pour dissiper cette incertitude.    Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años est plus qu'un fino : c'est l'héritage de près d'un siècle de tradition et de passion dans la DO Montilla-Moriles qui parvient jusqu'à nous avec ce vin généreux, élaboré avec du raisin pedro ximénez, auquel aucun alcool vinique n'a été ajouté. Cette pratique, connue sous le nom de encabezado , est très courante dans d'autres régions d'Andalousie (comme, par exemple, la DO Jerez-Xérès-Sherry); cependant, dans Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años, tout l'alcool est obtenu naturellement à partir de la fermentation.    Chaque bouteille de Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años raconte l'histoire d'un territoire unique, dominé par le sol d'albariza, et d'un climat exigeant, avec des étés secs et chauds, qui obligent la vigne à se surpasser et à produire les meilleures grappes possibles. Après la vendange et la fermentation, Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años subit un élevage biologique sous voile de flor pendant 10 ans, obtenant ainsi un vin précis et plein de caractère.    Depuis 1922, Toro de Albalá est une référence dans la DO Montilla-Moriles, combinant toujours tradition et quête de l'excellence. Aujourd'hui, Antonio Sánchez, neveu du fondateur, poursuit cette tâche, mettant un soin et une attention particuliers dans l'élaboration de Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años. Découvrez-le et laissez-vous séduire par un vin qui représente près d'un siècle d'excellence. Osez le goûter et vivez l'essence de Toro Albalá !