LaRural Sumoll

Lorsque nous évoquons le terme rural, nous faisons référence à des zones liées à la vie champêtre ou situées en dehors des milieux urbains. Il s'agit souvent de régions associées à l'agriculture, à l'élevage ou à des activités en lien avec les ressources naturelles. L'un de ces endroits est Santes Creus, un petit village de la province de Tarragone (Catalogne), où les perspicaces moines cisterciens avaient déjà perçu d'immenses potentialités viticoles, érigeant un monastère vers 1168 et se consacrant à la culture de la vigne pour la production de vin. Une tradition qui ne se cantonnait pas aux communautés monastiques ; la population locale était également impliquée dans cette activité. Un savoir-faire transmis de génération en génération qui a ancré la profession de paysan dans de nombreuses familles. Parmi elles, la famille Padró, toujours engagée dans les travaux agricoles, et dont les trois dernières générations ont élaboré leur propre vin. Une expertise qui s'est professionnalisée depuis 2018 entre les mains d'Andreu et Xavi, les derniers représentants de la lignée Padró, sous la marque LaRural. Avec 4 hectares de vignobles anciens cultivés de manière biologique, ces deux frères nous offrent une gamme de vins naturels élaborés à partir des cépages autochtones de la région. Avec le cépage rouge sumoll, ils présentent LaRural Sumoll, un monovariétal issu de vieilles vignes qu'ils cultivent eux-mêmes sur un sol argilo-calcaire et qui est vinifié avec la plus faible intervention possible. Pour ce faire, les raisins sont égrappés et macérés dans des cuves en acier inoxydable pendant 48 heures, puis fermentent grâce à des levures indigènes. Enfin, le vin repose 8 mois dans des cuves en argile. Il est mis en bouteille sans aucun additif et sans filtration. Avec son profil vibrant, frais et fruité, LaRural Sumoll incarne la passion pour la terre et l'héritage de la famille Padró sur des terres viticoles ancestrales. Une véritable invitation à déguster l'essence de la campagne.