Holger Koch Weißburgunder Kaiserstuhl

750ml Weißwein Qualitätswein trocken




Trinkreife: 2016-2031


BEWERTUNGEN:Wine Advocate: 89/100Gault Millau: 87/100


Rebsorte(n): Pinot Blanc 100%



Der Holger Koch 2015 Weißburgunder Kaiserstuhl Baden ist ein eleganter
Vertreter der Burgunderfamilie, der die sonnige Wärme und die mineralische
Prägung des Kaiserstuhls harmonisch vereint. Die Weinberge profitieren von
einem außergewöhnlichen Terroir aus fruchtbarem Löss und mineralreichem
Vulkangestein, das den Weinen Fülle, feine Frucht und eine präzise Struktur
verleiht.


Der Jahrgang 2015 brachte reife, aromatische Trauben hervor, die in diesem
Weißburgunder zu einem Wein verschmolzen sind, der gleichermaßen animierend,
ausgewogen und lagerfähig ist – ein authentischer Ausdruck des Kaiserstuhls.



Verkostungsnotiz:

Im Glas zeigt der Holger Koch 2015 Weißburgunder Kaiserstuhl ein brillantes
Hellgold mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich frische
Aromen von Birne, weißem Pfirsich und Quitte, begleitet von einem Hauch Zitrus,
feiner Mandelblüte und einem leichten mineralischen Anklang. Am Gaumen
präsentiert er sich saftig und klar, mit einer harmonisch eingebundenen,
frischen Säure. Die Frucht wirkt reif, aber nicht opulent, und wird von einer
dezenten Cremigkeit sowie einer feinen, kalkig-mineralischen Note getragen. Der
Abgang ist elegant, frisch und von einer leichten Nussigkeit begleitet, die
lange nachhallt.

Speiseempfehlungen

Der Holger Koch 2015 Weißburgunder Kaiserstuhl Baden eignet sich hervorragend
als vielseitiger Speisenbegleiter:


* Fisch: Gebratener Saibling mit Zitronen-Kräuterbutter, Forelle Müllerin Art.
* Meeresfrüchte: Garnelen mit Limetten-Chili-Dressing, Muscheln in
Weißweinsud.
* Geflügel: Hähnchenbrust mit Kräuterrahm, Putenfilet mit Zitronenthymian.
* Vegetarisch: Spargel mit leichter Vinaigrette, Zucchini-Risotto mit
Basilikum.
* Asiatisch: Sushi, Sommerrollen mit frischen Kräutern.
* Käse: Frischer Ziegenkäse, milder Brie.


Zum Winzer - Weingut Holger Koch - Baden
<https://weintotal.eu/products/weingut-holger-koch-baden>




Alkoholgrad: 12,5% vol Allergene: enthält Sulfite Abfüller: Erzeuger Weingut Holger Koch,
Mannwerkstraße 4, 79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl