Castell de Vilarnau Reserva Brut

Castell de Vilarnau Reserva Brut est un vin pétillant élaboré par Vilarnau avec les variétés traditionnelles macabeo, parellada et xarel·lo dans la D.O. Cava (Catalogne).     Castell de Vilarnau est une petite cave située dans la région du Penedès, à 50 km de Barcelone. Son objectif est de produire des vins de qualité en maîtrisant le processus de vinification du début à la fin et en étant respectueux de l'environnement tant dans le vignoble que dans la cave.     Castell de Vilarnau Reserva Brut provient de vignobles situés dans la commune de Sant Sadurní d'Anoia, sur des sols d'origine alluviale qui donnent au fruit un style très méditerranéen. L'agriculture écologique est pratiquée, sans utilisation de produits chimiques pouvant nuire à l'équilibre naturel du terroir.     Dans la cave, Castell de Vilarnau Reserva Brut est élaboré à partir des trois vins de base produits séparément à partir de chacune des variétés avant l’assemblage. Une fois les trois vins assemblés, la seconde fermentation a lieu en bouteille. Le vin reste sur ses lies pendant au moins 18 mois. Après le dégorgement, la liqueur d'expédition est ajoutée.     Castell de Vilarnau Reserva Brut est un cava traditionnel élaboré avec les trois variétés typiques de cette appellation d'origine. Un vin frais et fruité, à déguster à n’importe quelle occasion.