Brandy Ximénez-Spínola Tres Mil Botellas 70 cl

Ximénez-Spínola Brandy Tres Mil Botellas est un brandy unique élaboré par la cave Ximénez-Spínola, une cave familiale fondée en 1729 qui met en avant la qualité de ses productions avant la quantité.Ximénez-Spínola Brandy Tres Mil Botellas est un destillé de vin pure à faible degré qui est élaboré dans Jerez de la Frontera, à partir d'une tradition fondée en 1948, avec trois barriques de la variété Pedro Ximénez, pour ensuite s'agrandir jusqu'à obtenir de nos jours 52 barriques.Les 1000 kg de raisins frais, une fois que sont terminés les processus d'élaboration, ne représent que 90 litres. En raison de ce faible rendement, durant des années Ximénez-Spínola Brandy Tres Mil Botellas a été dédié uniquement pour une consommation familiale. Ce fut en 2008, lorsque D. José Luis Zarzana Palma, President du Conseil d'Administration de Ximénez-Spínola, qu'on a autorisé la mise en bouteille de ce bijou de Jerez avec pour condition de ne pas dépasser les 3 000 bouteilles anuelles.Chaque récolte de Ximénez-Spínola Brandy Tres Mil Botellas effectue un vieillissement moyen de mois de 25 ans.Une véritable oeuvre d'art. Un brandy comme il y en a peu. Subtile, velouté et avec des rappels merveilleux de bois.