Brandy Uno En Mil Solera Gran Reserva 70 cl

Romate Uno en Mil est un brandy provenant de mille tonneaux d'eaux-de-vie de vin sélectionnés et numérotés, destinées à un vieillissement qui lui confèrera des nuances aussi exigeantes que raffinées. Ce brandy, classifié comme « Single Oak Cask », provient d'une unique barrique de chêne américain qui possède une couleur, un arôme et une saveur distinctive.  La société Sánchez Romate Hermanos fut fondée en 1781 par un commerçant espagnol du nom de Juan Sánchez de la Torre, à Jerez de la Frontera. Elle est aujourd'hui l'une des rares bodegas gérée par un propriétaire de la région. Malgré ses rénovations et ses adaptations aux nouvelles avancées technologiques, cette bodega continue d'utiliser les méthodes traditionnelles. Son renom est tel, qu'en 1909, il a été nommé fournisseur officiel de la chambre des Lords du Royaume Uni, et fournisseur du Palais Apostolique du Vatican en 1917. Bodegas Romate utilise des techniques vinicoles extrêmement précises, à partir de raisin Palomino, Airén et Pedro Ximénez et dans les terres blanches de type albariza, typique de l'ouest de l'Andalousie. Le vieillissement a lieu en barriques de chêne américain, et la distillation, en alambics de cuivre, selon le système de soleras et de criaderas. Toutes ces méthodes traditionnelles côtoient les nouvelles technologies pour obtenir un produit excellent et de qualité.