Chateau Capbern

Die Ursprünge des in Saint Estephe ansässigen Chateaux Capbern gehen ins 18 Jahrhundert zurück. Ein Meilenstein war das Jahr 1894, als die durch eine Hochzeit verbandelten Familien Capbern und Gasqueton das legendäre Chateau Calon Segur kauften.Im Jahre 2011 wurde Capbern von der Assekuranz Gesellschaft Suravenir übernommen, die in Folge bei allem Respekt für die Geschichte des Weinguts für frischen Wind und neue Dynamik auf Chateau Capbern sorgte.Die nährstoffreichen Böden mit ihrer guten Drainage und vorteilhaften Süd-Ost Ausrichtung, begünstigen die perfekte Reife der Trauben. Das Management von Calon Segur kümmert sich um die Belange von Capbern mit der selben Präzision.Anstatt durch mechanisches Umpumpen wird der Traubenmost durch Schwerkraft in die verschiedenen Bottiche befördert. Danach reift der Wein noch 18 Monate in Barrique. Verkostungsnotizen des 2019er:Château Capbern zeigt ein charmantes Bukett von Heidelbeere, fleischige Schwarzkirsche, Schwarztee, Pfeffer, Zedernholz und Cassis. Der Wein besitzt Konzentration. Die Tannine sind top integriert am Gaumen, man spürt die pure Frucht. Langer Nachhall mit Noten von Gewürzen. Gutes Reifepotential bis 2035.Paßt perfekt zu Entrecôte, Lamm, Ente und jüngerem Käse. Cuvée: 69% Cabernet Sauv, 30% Merlot, 1% Petit Verdot, auf 29ha verteilt