Castel Sallegg: Merlot Riserva DOC Nussleiten -

Der Merlot Riserva DOC Nussleiten 2020 von  Castel Sallegg  besticht durch sein dunkles Rubinrot und vereint in sich die Tiefe und Komplexität, die Kenner von einem erstklassigen Merlot erwarten. Dieser Wein entfaltet ein vielschichtiges Bouquet aus reifen Beeren, feinen Röstaromen und würzigen Noten von Pfeffer und Waldfrüchten, ergänzt durch subtile Anklänge an Kaffee, Kakao und Tannennadeln. Am Gaumen überzeugt er durch seine dichte Tanninstruktur und samtige Fülle, die sich mit einer alpinen Frische und starken Präsenz zu einem langen, eleganten Abgang verbinden. Die Bezeichnung Riserva im Namen dieses Weins verweist auf eine verlängerte Reifezeit. Der Nussleiten Merlot wächst im Seehof-Weinberg, einer Lage, die ideal nach Süden zum Kalterer See ausgerichtet ist und durch die nordseitigen Berge geschützt wird. Diese geographischen Bedingungen tragen dazu bei, dass die Trauben unter optimalen Bedingungen reifen und ihre charakteristische Farbintensität und aromatische Komplexität entwickeln können. Der Ausbau des Weins folgt einem sorgfältigen Prozess, der mit einer manuellen Lese und Selektion der besten Trauben beginnt, gefolgt von einer Maischegärung und einem 18-monatigen Barrique-Ausbau. Nach der Assemblage reift der Wein weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.