Château Latour Pauillac AC, 1er Cru Classé

Normalerweise würden wir es nicht empfehlen, einen gerade einmal 19 Jahre alten Latour zu öffnen. Dieser Wein, der von dem vielleicht besten Terroir stammt, das es überhaupt für Cabernet Sauvignon gibt, kann so groß werden wie kaum ein anderer Wein. Doch er braucht auch so viel Zeit wie kaum ein anderer. Mit 2003 verhält es sich anders. Es war ein warmer Jahrgang, der einen mächtigen, aber jetzt schon mit großem Genuss zu trinkenden Latour hervorgebracht hat, der es schafft, all seine geradezu unendlich wirkende Kraft mit Frische und Eleganz zu präsentieren. Natürlich ist es auch jetzt ein maskuliner Wein mit viel Tannin und Glyzerin, der darüber hinaus Noten von Rauch, Tabak und Waldboden, Kalk und Grafit, roten wie schwarzen Früchten zeigt. Trotz aller Opulenz ist das Pauillac in Reinkultur. Geben Sie dem Wein die Möglichkeit, sich einige Stunden vor dem Genuss im Dekanter zu entfalten.