HA 23 Chardonnay

Der HA zeigt sehr eindrucksvoll, wie stimmig sich Herkunft, Ausbau und Stil bei Ziereisen verbinden. Die Trauben stammen aus der Hard-Lage am Ölberg, wo Jurakalk den Weinen jene kühle, mineralische Prägung verleiht, die auch in konzentrierten Burgundertypen für Präzision und Länge sorgt. Im Weinberg bilden sorgfältige Handarbeit, selektive Lese und ein präziser Umgang mit dem Lesegut die Grundlage. Im Keller folgt ein Ausbau, der den Charakter des Weins formt, ohne ihn zu überformen: spontane Vergärung, lange Reife auf der Vollhefe im Holz und eine ungeschönte, unfiltrierte Abfüllung. So entsteht ein Chardonnay, der Tiefe, Struktur und Herkunft sehr klar auf den Punkt bringt. Im Bukett zeigt der Ziereisen HA eine kühlere, straffere Aromatik mit Zitrone, grünem Apfel und gelber Frucht, dazu feine Hefenoten, etwas Nuss, dezente Würze und steinige, fast salzige Anklänge. Am Gaumen wirkt der Wein energiegeladen, geradlinig und zugleich konzentriert. Die Säure tritt markanter hervor, die Mineralität erscheint besonders präzise, während der Schmelz eher im Hintergrund bleibt und Platz für Zug, Spannung und Länge schafft. Das verleiht dem HA eine sehr klare, fokussierte Handschrift. Ein Chardonnay mit Tiefgang und Struktur, der schon früh Eindruck macht und mit zusätzlicher Reife noch weiter gewinnen kann.