Château Pedesclaux, Pauillac AOP, 5ème Cru Classé, Bordeaux, 2016, Rotwein

Der Château Pedesclaux Pauillac AOP 5ème Cru Classé 2016 präsentiert sich tief rubinrot mit purpurnen Reflexen. Im Bouquet dominieren konzentrierte Aromen dunkler Beeren wie schwarze Johannisbeere, Brombeere und Cassis, ergänzt durch Noten von Veilchen, Graphit, Tabak und würzigen Elementen, die für Pauillac typisch sind. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittel- bis vollmundig mit einer klaren Struktur, feinen, seidigen Tanninen und einer lebhaften Säure, die Frische verleiht. Der fruchtige Kern bleibt präsent, während mineralische und würzige Akzente den langen, harmonischen Abgang begleiten. Die Cuvée besteht aus 48% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 4% Petit Verdot und 3% Cabernet Franc. Harmoniert gut zu Lamm, gereiftem Rindfleisch oder Wild.