Kloster Neustift Grüner Veltliner Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC 0,75 ℓ

Ce Grüner Veltliner de Abbazia di Novacella provient de vignobles situés dans la vallée d'Isarco, précisément dans la cuvette de Bressanone, à une altitude de 650 à 750 mètres au-dessus du niveau de la mer.La fermentation s'effectue à 75 % en cuves inox, tandis que 25 % du vin effectue l'intégralité de sa vinification en fûts de chêne. La période d'affinage est d'au moins 6 mois.La robe est jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez révèle de délicats arômes de pomme verte qui enveloppent toute l'expérience olfactive. En bouche, l'attaque est vive et savoureuse, avec une finale d'une persistance moyenne, marquée par des notes de poivre blanc.Idéal pour accompagner des plats à base de légumes et d'herbes aromatiques, il s'accorde parfaitement avec un carpaccio de saumon mariné.