Kloster Neustift Sylvaner Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC 0,75 ℓ

Le Sylvaner de l'Abbazia di Novacella provient de vignobles situés dans le bassin de Bressanone, dans la vallée d'Isarco, une zone caractérisée par des nuits fraîches et une bonne ventilation.La fermentation et l'élevage se font presque entièrement en acier inoxydable, un quart de la masse effectuant les deux étapes en fûts d'acacia. L'affinage dure au moins 6 mois.De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il présente un beau nez fruité autour de notes de poire mûre et de melon. En bouche, il surprend par sa robustesse et sa structure tout en restant élégant.Parfait pour accompagner les premiers plats de la cuisine du Tyrol du Sud, en particulier les canederli, mais aussi avec les salades et la mousse d'asperges.