Edizione Cinque Autoctoni No. 23 Collection Limited Release

Wer nach Edizione Cinque Autoctoni sucht, landet bei dieser Abfüllung goldrichtig: Edizione Vino Rosso Limited Release ist die Sonderausgabe der Cinque-Autoctoni-Kollektion und bringt das Konzept Süditalien in einer Cuvée besonders konzentriert auf den Punkt. Die Cuvée bündelt fünf Rebsorten aus zwei Regionen und trifft damit genau den Nerv vieler Weingenießer, die einen süditalienischen Rotwein mit Druck, Fülle und zugleich sauberer Kontur suchen. Die Trauben wachsen in den Gemeinden Colonnella und Ortona (Abruzzen) sowie Sava und Manduria (Apulien). Montepulciano und Sangiovese kommen aus den Hügeln der Abruzzen, die übrigen Sorten aus dem Süden Apuliens. Herzstück der Edizione-Idee ist die Reife: Die Trauben werden länger am Stock belassen, trocknen dort an und werden erst später gelesen. Genau diese zusätzliche Konzentration sorgt für das markante Profil, für das Edizione Cinque Autoctoni so bekannt ist. Es folgt die Maischegärung, anschließend reift der Wein im Holz. Fantini setzt dabei auf Barriques, in denen auch die malolaktische Gärung stattfinden kann. Das Ergebnis ist eine spürbar verdichtete Textur, mehr Tiefe und dieser geschmeidige, samtige Zug, der den Wein so überzeugend macht. Der Edizione Cinque Autoctoni Limited Release zeigt sich im Glas in tiefem Rubinrot mit violettem Schimmer. Das Bukett startet sofort mit Brombeere und Kirsche, dazu getrocknete rote Frucht und eine würzige Spur, die an Kräuter, Zimt, Nelke, Kakao und Lakritz erinnert. Am Gaumen wirkt der Rotwein dicht und zugleich erstaunlich ausgewogen. Reife Frucht, spürbare Frische und samtige Tannine greifen sauber ineinander. Der Abgang bleibt lang, warm und sehr überzeugend.