MUS 23 Grauer Burgunder

Der Ziereisen MUS, früher als Musbrugger bekannt, zeigt sehr klar, wie eigenständig Grauburgunder im Markgräflerland ausfallen kann. Die Trauben stammen aus der Lage Ölberg, wo Jurakalk, Lehm, Löss und Eisenanteile den Stil prägen. Alte Reben, konsequente Handlese und sorgfältige Selektion schaffen die Grundlage für einen Wein, der nicht auf vordergründige Frucht setzt, sondern auf Substanz, Spannung und Herkunft. Im Keller bleibt Ziereisen seiner Linie treu: spontane Vergärung, Ausbau im großen Holz, lange Reife auf der Hefe sowie eine ungeschönte und unfiltrierte Abfüllung. So gewinnt der MUS jene Textur und innere Ruhe, die ihn innerhalb der Kollektion so spannend machen. Im Bukett wirkt der MUS eher verhalten und gerade deshalb besonders interessant. Apfel, Birne, Quitte und weißer Pfirsich treten neben gelbe Blüten, feine Nussigkeit, etwas Brioche und einen dezent rauchig-mineralischen Ton. Am Gaumen verbindet der Ziereisen MUS schmelzige Fülle mit präziser Säure, feinkörniger Phenolik und einer kalkig-salzigen Ader, die dem Wein Länge und Zug verleiht. Die Frucht bleibt kultiviert, die Würze subtil, der Nachhall frisch, mineralisch und von feiner Herbe getragen. Das ergibt keinen gefälligen Standard-Grauburgunder, sondern einen charaktervollen, burgundisch inspirierten Wein mit Tiefgang, Trinkfluss und viel Profil.