Paolo Leo Calaluna Puglia IGP Fiano 0,75 ℓ

Le vin blanc Calaluna de Paolo Leo est né dans des vignobles situés dans la province de Brindisi. Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Fiano, égrappés et pressés. S'ensuit une macération à froid de 6 à 8 heures et un pressurage doux, suivi d'une clarification. La fermentation a lieu en cuves d'acier pendant 10 à 12 jours, suivie d'un affinage pendant 3 mois dans les mêmes conteneurs. Il se caractérise par une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur un bouquet de différents agrumes. En bouche, il est frais et savoureux, avec une excellente persistance. Parfait pour accompagner les compotes de crustacés et les fromages crémeux.