Reserva

Der Ramón Bilbao Reserva aus der DOCa Rioja (Haro Rioja Alta) wird aus Tempranillo Graciano und Mazuelo vinifiziert. Im Glas zeigt der Ramón Bilbao Reserva ein tiefes Dunkelrot; in der Nase entfalten sich dunkle Kirschen reife Brombeeren und subtile Noten von Vanille und Tabak. Am Gaumen präsentiert er eine dichte doch geschliffene Struktur mit feinkörnigen Tanninen saftiger Frucht und würzigen Anklängen von Zedernholz und schwarzem Pfeffer. Das Finale ist lang und elegant mit feinen Röstaromen und anhaltender Frucht . Die Reifung in Eichenfässern – traditionell mit einem hohen Anteil amerikanischer Eiche – unterstreicht den charakteristischen Rioja-Stil. Als Speisenbegleiter zeigt sich der Ramón Bilbao Reserva vielseitig: Ein perfekter Begleiter zu geschmortem Rinderragout mit Thymian und cremigem Kartoffelstampf . Vegetarisch überzeugt er zu gegrillten Portobello-Pilzen mit Ratatouille eine aromatische Kombination die seine Tiefe betont.