Castello dei Rampolla: Chianti Classico DOCG -

Der Chianti Classico DOCG 2022 von  Castello dei Rampolla  präsentiert sich in einer tiefen rubinroten Farbe, die an die Essenz des toskanischen Terroirs erinnert. Im Duft vereinen sich Noten von reifen Kirschen, Waldfrüchten und einem Hauch von Veilchen, begleitet von subtilen Anklängen von Tabak und Gewürzen. Der Geschmack ist ein harmonischer Tanz von Frische und Intensität, mit einem vollen Körper und einer ausgewogenen Säure, die in einem langen, anhaltenden Abgang mündet​. Dieser exquisite Wein besteht hauptsächlich aus Sangiovese , der durch variable Anteile von Cabernet Sauvignon und Merlot ergänzt wird. Sangiovese, bekannt für seine markanten Tannine und die lebendige Säure, verleiht dem Wein seine Struktur und Langlebigkeit, während Cabernet Sauvignon und Merlot ihm Tiefe und Fülle geben​​. Die Besonderheit dieses Weines liegt in der sorgfältigen biodynamischen Bewirtschaftung des Weinguts und der innovativen Vinifikation. Der Wein reift zunächst acht Monate in Betontanks, gefolgt von zwölf Monaten in Eichenfässern mit mittlerem Toast und schließlich sechs Monate in der Flasche. Diese Methode bewahrt die Frische und Komplexität der Trauben und sorgt für ein ausbalanciertes, intensives Geschmackserlebnis​.