Bassermann Jordan Grauburgunder Trocken

Pfalz, Weisswein, 750ml



Trinkreife: 2026-2036

BEWERTUNGEN:



Rebsorte(n): Grauburgunder 100%



Der Bassermann-Jordan Grauburgunder trocken 2025 steht für einen modernen
Pfälzer Weißwein mit Substanz, Klarheit und Tiefgang. Unterhalb der
VDP-Gutsweinlinie angesiedelt und aus sorgfältig ausgewählten Trauben
vinifiziert, verbindet dieser Grauburgunder mineralische Spannung mit cremigem
Schmelz und präziser Frucht. Ein charaktervoller, anspruchsvoller Weißwein, der
Kraft und Eleganz souverän vereint und zugleich eine hohe Trinkfreude bietet.




Verkostungsnotiz:

Im Glas präsentiert sich der Grauburgunder 2025 in einem hellen Gelb mit
silbrigen Reflexen – klar, brillant und einladend. Bereits der erste Eindruck
zeigt, dass hier kein belangloser Alltagswein im Glas steht, sondern ein
Grauburgunder mit Struktur und Haltung.

In der Nase wirkt der Wein ruhig, fokussiert und ausgesprochen präzise. Feine
mineralische Noten stehen im Vordergrund, begleitet von dezenten würzigen
Anklängen, die an helle Kräuter, einen Hauch weißem Pfeffer und nussige Nuancen
erinnern. Die Frucht bleibt bewusst im Hintergrund und zeigt sich eher subtil
mit Anklängen von reifer Birne, gelbem Apfel und einem Hauch Quitte. Das
Bouquet wirkt nie laut oder opulent, sondern klar, kühl und sehr stilvoll.

Am Gaumen zeigt der Bassermann-Jordan Grauburgunder trocken 2025 seine ganze
Klasse. Der Wein ist dicht und kraftvoll aufgebaut, dabei gleichzeitig
geschmeidig und hervorragend ausbalanciert. Die mineralische Ader zieht sich
konsequent durch den gesamten Verlauf und verleiht dem Wein Tiefe, Struktur und
Länge. Eine feine, elegante Würze sorgt für zusätzliche Spannung, während der
cremige Schmelz dem Grauburgunder Volumen und Fülle verleiht, ohne ihn schwer
wirken zu lassen.

Die Säure ist gut integriert, wirkt reif und harmonisch und trägt den Wein
souverän über den Gaumen. Trotz seiner Substanz bleibt der Grauburgunder stets
zugänglich und ruhig, mit einem sehr sauberen, präzisen Trinkfluss. Im langen
Abgang dominieren erneut mineralische und leicht nussige Noten, begleitet von
einer feinen salzigen Frische, die lange nachhallt und Lust auf den nächsten
Schluck macht.

Ein Grauburgunder mit Tiefe und Anspruch, der nicht auf vordergründige Frucht
setzt, sondern auf Struktur, Balance und Terroir-Ausdruck – elegant, seriös und
zugleich äußerst genussorientiert.







Speiseempfehlungen:

Dank seiner Kraft, seiner cremigen Textur und der ausgeprägten Mineralität
ist derBassermann-Jordan Grauburgunder trocken 2025 ein ausgesprochen
vielseitiger Speisenbegleiter, insbesondere zu gehaltvolleren Gerichten und
anspruchsvoller Küche.

Hervorragend harmoniert dieser Grauburgunder mit Geflügelgerichten, etwa
gebratener Poularde, Maispoularde oder Perlhuhn, gerne mit cremigen Saucen,
Pilzen oder feinen Kräutern. Auch zu Kalbsfleisch zeigt er seine Stärken:
Kalbsrücken, Kalbsmedaillons oder Kalbsrahmgeschnetzeltes profitieren von der
Balance aus Schmelz und Würze des Weins.

Im Fischbereich passt der Wein ideal zu kräftigeren Fischgerichten wie
gebratenem Zander, Steinbutt, Seeteufel oder Kabeljau, insbesondere wenn diese
mit Butter, Nüssen oder hellen Saucen zubereitet werden. Auch Meeresfrüchte wie
Jakobsmuscheln oder Garnelen mit cremigen oder leicht würzigen Komponenten sind
eine ausgezeichnete Kombination.

Vegetarische Gerichte begleitet dieser Grauburgunder ebenso souverän:
Pilzrisotto, Pasta mit Steinpilzen, Kürbisgerichte, gebratene Aubergine oder
Ofengemüse mit mediterranen Kräutern harmonieren perfekt mit der
mineralisch-würzigen Stilistik des Weins.

Auch zu Käse ist der Grauburgunder eine sehr gute Wahl – insbesondere zu
mittelkräftigen Sorten wie Comté, Gruyère, Bergkäse oder mild gereiftem
Ziegenkäse. Die cremige Textur des Weins greift die Struktur des Käses auf,
während die Mineralität für Frische sorgt.

Nicht zuletzt überzeugt der Bassermann-Jordan Grauburgunder trocken 2025 auch
als anspruchsvoller Solist für Genießer, die einen charaktervollen, ruhigen
Weißwein mit Tiefe schätzen – perfekt für den Abend, die feine Küche oder den
bewussten Genussmoment.



Zum Winzer - Weingut Bassermann Jordan <>



Alkoholgrad: 12,5% vol



Zutaten: Trauben, Saccharose, Säureregulatoren: Weinsäure, Äpfelsäure,
Stabilisatoren: Metaweinsäure, Antioxidationsmittel:Sulfite. unter
Schutzatmosphäre abgefüllt



Zutaten & Nährwerte: je 100 mlBrennwert: 314 kJ (75 kcal)Kohlenhydrate: 1,4g
Säure: 5,3 g/l

• davon Zucker 0,4 g/ Enthält geringfügige Mengen von: Fett, gesättigte
Fettsäuren, Eiweiß, Salz


Abfüller/Erzeuger: Weinmanufaktur Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan
GmbH, Kirchgasse 10, 67146 Deidesheim, Germany