Crianza

Der Ramón Bilbao Crianza ist ein Rioja-Klassiker aus Haro in der Rioja Alta und stammt aus der D.O.Ca. Rioja. Aus 100% Tempranillo vinifiziert präsentiert er sich im Glas in tiefem Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen schwarzer Früchte wie Schwarzkirsche und Brombeere dazu Anklänge von Lakritz feine Noten von Vanille und Zimt sowie ein Hauch Kreuzkümmel und dezente milchige Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Ramón Bilbao Crianza harmonisch und ausgewogen mit einer knackigen Säure hoher Fruchtkonzentration und feinen geschmeidigen Tanninen. Der Abgang ist elegant subtil und fließend mit schöner Länge und anhaltender Frucht. Ausbau: Crianza-typisch reift der Wein etwa 12 Monate in Eichenfässern überwiegend aus amerikanischer Eiche gefolgt von weiterer Flaschenreife – das Ergebnis ist ein stilprägender Rioja mit moderner Frische und klassischer Würze. Speisenempfehlung: Passt hervorragend zu geschmortem Lamm mit Rosmarin gegrilltem Ibérico-Schwein oder gereiftem Manchego; als vegetarische Begleitung empfehlen sich gefüllte Auberginen mit Tomaten-Kräuter-Sugo oder ein würziges Pilzrisotto.