Dautel Bönnigheim Weissburgunder VDP.Ortswein, Württemberg Deutschland

Neben den für Weißburgunder typischen Aromen von weißem Pfirsich und Lindenblüten gesellt sich beim Bönnigheimer Ortswein noch eine charmante Note von Mandarinenschale, weißem Pfeffer und Estragon. Durchwoben wird das Ganze von einer salzigen Meeresbrise. Sehr geradlinig findet die Übersetzung auf die Zunge statt, die prickelige Mineralik trägt die Frucht spielerisch an den Gaumen. Der Weißwein von Christian Dautel neigt eher zu eleganter Filigranität als zu opulenter Fülle, macht aber in seiner fruchtigen Geradlinigkeit und belebenden Frische sehr viel Freude. Genießen Sie diesen Wein zu Linsenauflauf mit Ziegenkäse, mariniertem Anti-Pasti-Gemüse, hellem Fleisch oder Fischgerichten. (RN - 04/25)