ArPePe Fiamme Antiche Valtellina Superiore Inferno DOCG 0,75 ℓ

Cette Valtellina Superiore provient de la sous-zone Inferno, sur les pentes de la municipalité de Poggiridenti, dans la province de Sondrio, dans une zone caractérisée par la présence de roches de granit qui se réchauffe au soleil et dégage de la chaleur. Cette chaleur permet aux grappes d'atteindre une parfaite maturité. Il est élaboré uniquement à partir de raisins Chiavennasca, le nom local du Nebbiolo le plus connu, vinifié en rouge et laissé macérer pendant 115 jours dans des cuves en bois. Le vin vieillit pendant 18 mois en cuves et fûts en bois, puis en acier et en bouteille. Dans le verre c'est un beau rouge rubis. Le nez vibre de notes de baies et de pétales de rose qui tournent harmonieusement autour d'un fond presque fumé de cuir et d'herbes alpines. La bouche est une rencontre d'un doux tannique avec un goût frais vraiment élégant. Excellent en combinaison avec des entrées structurées, il se marie bien avec la viande rouge, à la fois rôtie et mijotée.