Château Pedesclaux Fleur de Pédesclaux Pauillac AOC 0,75 ℓ

La Fleur de Pédesclaux est le Second Vin du Château Pédesclaux, une cave située dans le Médoc sur la Rive Gauche, dans la région de Bordeaux. Le Château a été fondé en 1810 par Pierre Urbain Pedesclaux, dont il tire son nom. Son vignoble bénéficie d'une situation privilégiée, tournée vers l'estuaire de la Gironde. Les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot sont vinifiés avec une macération pré-fermentaire à froid et une fermentation en cuves d'acier. L'élevage s'effectue en fûts de bois dont 30% sont neufs et dure 12 mois. De couleur rouge rubis, le nez s'ouvre sur un bouquet de fruits noirs, en plus de notes épicées. La gorgée est structurée, avec des tanins fins et une bonne persistance. Idéal en combinaison avec des viandes rouges mijotées et des fromages affinés.