Claudio Mariotto Pitasso Colli Tortonesi DOC Timorasso 0,75 ℓ

Le Derthona Pitasso de Claudio Mariotto est obtenu à partir de raisins Timorasso sélectionnés dans le vignoble Pitasso, situé dans la commune de Sarezzano entre 250 et 300 mètres d'altitude. Les vignes bénéficient d'une exposition optimale est-ouest sur une colline, permettant une maturation équilibrée. La culture se fait sans l'utilisation d'engrais chimiques, d'herbicides ou de produits systémiques, préservant la pureté du terroir.La vinification prévoit un pressage doux et lent des raisins, suivi d'une fermentation spontanée à température contrôlée. L'élevage se fait pendant un an sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable avec un léger bâtonnage, suivi d'au moins 12 mois de repos en bouteille, offrant au vin complexité et profondeur.Il se présente avec une couleur jaune or intense et lumineuse. Au nez, il est floral et enveloppant, avec des notes de fruits mûrs et de miel. En bouche, il est juteux et charnu, avec une texture riche et une légère note épicée qui apporte équilibre et persistance.Parfait avec des plats de poisson, des crustacés et des fromages affinés.