Antinori A26 Napa Valley AVA Chardonnay 0,75 ℓ

Le Chardonnay A26 d'Antinori provient des vignobles de l'Atlas Peak District, au sein de la Napa Valley, sélectionnés pour l'intensité et le caractère distinctif du fruit grâce à la combinaison de clones et à la haute altitude. Les vignes poussent sur des sols d'origine volcanique de la série Perkins Gravelly Loam à une altitude moyenne de 1 475 pieds, des conditions qui favorisent des arômes élégants et une fraîcheur naturelle dans le vin.La vinification prévoit la récolte des raisins aux heures fraîches du matin, suivie d'un pressurage doux et d'une décantation statique du moût à basse température. Le vin fermente dans des barriques neuves de chêne français Remond et Le Grand, où il mûrit pendant sept mois. Une partie du vin effectue la fermentation malolactique pour enrichir la structure, tandis que l'autre est laissée intacte pour préserver la fraîcheur.Dans le verre, il se distingue par ses notes raffinées de pêche blanche, de citron Meyer et de massepain. En bouche, il est moyennement corsé à plein, avec un équilibre parfait entre acidité et rondeur, offrant fraîcheur, énergie et une finale persistante aux nuances de chèvrefeuille, de crème, de fruits à noyau et d'épices légères.Il s'accorde à merveille avec des plats à base de crustacés ou de viandes blanches légèrement épicées.