Castello di Neive Barbaresco DOCG 0,75 ℓ

Le Barbaresco de Castello di Neive provient de vignobles situés à Neive et Barbaresco, à une altitude d'env. 250 m d'altitude La cave a été fondée au début des années 60 par Italo Supino. Ici, les premiers vins à base de raisins Nebbiolo ont été vinifiés par l'œnologue Louis Oudart au milieu des années 1800. Les raisins purs Nebbiolo sont vinifiés dans des cuves en acier thermo-régulées. Le vieillissement en bois suit pendant au moins 2 ans. Il a une robe rouge grenat brillante. Le nez révèle des arômes de fleurs fanées, de petits fruits mûrs, d'épices. La gorgée est élégante, avec des tanins fins et une excellente persistance. Il se marie bien avec de savoureuses pâtes cuites au four.