Fontanafredda Barolo DOCG 0,75 ℓ

La noblesse du nom de Fontanafredda - entreprise historique achetée au milieu des années 1800 par le roi Vittorio Emanuele II - trouve une grande expression à travers le tout aussi noble Barolo. Entièrement composé de raisins Nebbiolo, ce Barolo est vinifié en acier puis élevé en fûts de chêne de Slavonie pendant au moins 2 ans. Encore 12 mois - minimum - dans la bouteille, préparez-vous à entrer sur le marché. La rose séchée, les épices, les notes de sous-bois et le fond fascinant de la réglisse définissent, au nez, l'identité variétale de ce vin des rois . En bouche, il montre un corps plein et riche en structure, mais, en même temps, a joué sur la finesse d'un tanin doux. Il se prête à accompagner des plats importants, comme un filet de cèpes ou, pour rester sur la typicité gastronomique locale, une fondue enrichie de flocons de truffes.