Albert Mann Alsace AOC Grand Cru Schlossberg Riesling 0,75 ℓ

Quel type de vin est-ceAlsace Grand Cru Schlossberg Riesling d'Albert Mann est un vin blanc issu de raisins Riesling, produit en Alsace, dans la région de Kientzheim. Il provient d'un terroir granitique et se distingue par un profil tendu et élégant, soutenu par une acidité naturelle bien intégrée et une forte empreinte minérale. La vinification spontanée et l'élevage minutieux préservent l'identité variétale et la complexité aromatique pour délivrer un vin blanc structuré avec une capacité d'évolution remarquable au fil du temps.OrigineLe vin provient de vignobles situés à Kientzheim, au sein de l'appellation Alsace Grand Cru Schlossberg. Ce territoire se distingue par son sol granitique, qui favorise une expression minérale marquée et offre une expérience saline identifiable en bouche. Les vignes, âgées en moyenne de trente-cinq ans, sont cultivées selon les principes de l'agriculture biodynamique et bénéficient de la certification biologique Ecocert, des facteurs qui contribuent à un style axé sur la finesse aromatique.Comment il est produitLes raisins récoltés dans les parcelles du Grand Cru Schlossberg subissent une fermentation spontanée, une pratique qui maintient le lien étroit avec le fruit et le terroir. L'élevage soigneux est conçu pour conserver la pureté expressive et la tension acide naturelle typique du cépage, de manière à mettre en avant la composante minérale. L'attention portée au chai vise à valoriser la précision aromatique et la salinité d'ensemble.Notes de dégustationÀ l'œil, il affiche une robe jaune doré brillante rehaussée de légers reflets verts. Le nez est conduit par de nettes notes minérales, accompagnées d'arômes de pomme, citron, pêche et citron vert, avec de subtiles touches de mangue, gingembre, citronnelle et anis. En bouche, il exprime une acidité vive et droite, équilibrée par une profonde veine saline et une fine douceur fruitée qui apporte équilibre à la structure. La finale persiste longtemps, fidèle à l’empreinte minérale des roches granitiques.AccordsIl se marie idéalement avec des mets capables de sublimer sa fraîcheur et sa sapidité intrinsèques, comme des tartelettes à la ricotta ou une purée de carottes parfumée au citron et à la coriandre. Il est également parfait avec un homard grillé accompagné d'une salade de pêche et de fenouil, ou des plats plus intenses comme le poulet à la sauce au raisin et vin blanc avec du riz sauvage. Pour un clin d'œil à la tradition culinaire locale, il s’accorde parfaitement avec la choucroute alsacienne classique et la tarte flambée, grâce à sa capacité à accompagner les garnitures les plus relevées.Quand le servirC'est un vin blanc adapté aux occasions nécessitant une forte expression du terroir, aussi bien pour des moments conviviaux à table que pour des dégustations attentives. Sa haute acidité naturelle et son caractère salin en font un vin agréable et expressif dès sa jeunesse. Il possède également un fort potentiel de garde, permettant d'apprécier une évolution aromatique complexe et harmonieuse même après un long séjour en cave, tout en conservant son énergie originelle.