Paolo Leo Rosamora Salento IGP Malvasia Nera 0,75 ℓ

Le vin rosé Rosamora de Paolo Leo est né dans des vignobles situés dans le Salento, dans la province de Brindisi et Lecce. Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Malvasia Nera, qui subissent d'abord une cryomacération. On laisse ensuite reposer pendant env. 4 heures sous presse, pour obtenir la couleur rose souhaitée. La fermentation dure env. 10 jours et est conservé en cuves en acier thermorégulées, suivi d'un affinage de 3 mois dans les mêmes conteneurs. Il se caractérise par une couleur rose cerise. Le nez s'ouvre sur un bouquet de framboises, de fraises et d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais et croquant, avec une bonne persistance. Parfait pour accompagner du poisson frit et des sushis.