Domaine Guillaume Overnoy : Vin Jaune

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vin Jaune 2018 des Domaine Guillaume Overnoy Degustation Farbe Die Farbe zeigt ein intensives, leuchtendes Goldgelb – typisch für einen langen Ausbau unter Flor. Der Wein präsentiert sich glänzend und klar. Nase Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Noten von Walnuss und Haselnuss prägen den Duft, begleitet von Aromen getrockneter Früchte, insbesondere Apfel und getrocknete Aprikose. Würzige Nuancen von Curry und Safran verleihen eine appetitliche Dimension, während feine florale und krautige Akzente das Bouquet zusätzlich bereichern. Gaumen Der Auftakt am Gaumen ist lebhaft und kraftvoll, getragen von einer präzisen Säure, die dem Ganzen Struktur verleiht. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige, vollmundige Textur und ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Reichtum und Frische. Das Finale zieht sich lange hin und offenbart salzige und mineralische Dimensionen, die elegant nachhallen. Trotz seiner Konzentr