Weingut Wittmann Riesling vom Kalkstein Bio

Totales Understatement dieser Riesling, kommt er doch als VDP.Gutswein daher, stammt aber tatsächlich aus den vom Kalkstein geprägten VDP.Ersten Lagen in Westhofen. Aktuell wirkt er noch sehr jugendlich. Feiner Duft von gelber, exotischer Frucht strömt hier zunächst leise aus dem Glas. Sehr puristisch zeigen sich im Hintergrund ein feiner Blütenduft und etwas Feuerstein. Daneben ist auch schon die typische „Wittmannsche“ Würze erkennbar. Am Gaumen angelangt kann er seine bessere Herkunft dann nicht mehr verleugnen: gertenschlank, herb und dennoch voller Harmonie. Zitrusfrucht folgt auf leichte Süße, frische Säure auf Schmelz, Kalksteinmineralität auf Salzigkeit. Benommen von der Komplexität dieses Rieslings, muss man ganz ungläubig noch einmal das Etikett bemühen, um sicherzugehen: Doch nein, es ist wirklich „nur“ ein Gutswein! Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Mai 2023