Dernier Souffle Bio - Domaine Richard Rottiers

Der Weinberg des Moulin-à-Vent Dernier Souffle befindet sich direkt neben dem Friedhof von Romanèche-Thorins. Diese 60 Jahre alten Gamay-Reben werden seit 2007 gepflügt und von Hand gelesen. Sie schöpfen aus diesem sehr granithaltigen Terroir einen strukturierten Wein, der auf das Gleichgewicht zwischen Frucht und Tanninen ausgerichtet ist. Diese Cuvée Dernier Souffle 2023 wird acht Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut. Eine schöne, fruchtige und ausgewogene Bio-Cuvée, die eine besondere Aufmerksamkeit von Gamay-Liebhabern verdient!