Ciró Rosso Bio (Santa Venere)

Santa Venere, Cirò Marina, DOC Ein Cirò - aus einer der ältesten Kellereien Kalabriens, seit 1600 sind die Weinberge im Besitz der Familie Scala. In den 90-er Jahren hat die Familie beschlossen den Betrieb zu modernisieren. Bei der Neuanlage der Weinberge wurde auf biologoischen Anbau umgestellt. Die Reben wurden sehr dicht gepflanzt, damit sie tiefer wurzeln und dem Boden wertvolle Nährstoffe entziehen können. Natürlich wurde auch in eine neue Kellerei investiert. Die Umstellung ist gelungen, der Cirò Rosso, zu 100 % aus der kalabrischen Sorte Gaglioppo gewonnen. Gaglioppo ist eine sehr tanninreiche Sorte, aus ihr lassen sich gut strukturierte lagerfähige Weine keltern. Aus dem Glas entsteigt ein Duft von Waldfrüchten, begleitet von einer feinen würzigen Note. Im Mund ist er kräftig und gut strukturiert, fruchtbetont und mit für Cirò gut eingebundenen Gerbstoffen. Der Ciró war schon bei den alten Griechen bekannt und beliebt. Die Sieger der olympischen Spiele durften ihn als Preis trinken. Durch die Hanse wurde dieser haltbare Wein damals schon im Norden getrunken.