Giusto di Notri Toscana Rosso

Der Tua Rita Giusto di Notri ist ein ikonischer Supertoskaner aus Suvereto in der Alta Maremma und trägt den Namen der Lage Notri. Als Toscana IGT vereint er die klassischen Bordeaux-Rebsorten Cabernet Sauvignon Merlot und Cabernet Franc zu einer Cuvée von beeindruckender Eleganz und Struktur. Die Reben wachsen auf mineralreichen teils eisenhaltigen Lehm- und Schwemmböden unweit des Tyrrhenischen Meeres wo mediterrane Brisen für Ausgewogenheit und aromatische Klarheit sorgen. Nach der sorgfältigen Handlese wird der Giusto di Notri in Edelstahltanks vergoren und reift anschließend rund 18 Monate in französischen Barriques (ein Teil neu) bevor er zusätzliche Ruhe in der Flasche erhält. So entsteht ein Wein der das Terroir von Suvereto präzise widerspiegelt und zugleich das kompromisslose Qualitätsstreben von Tua Rita zeigt. In der Nase offenbart der Giusto di Notri reife rote Früchte wie Kirsche und Pflaume unterlegt von feinen Gewürznoten Zedernholz und einem Hauch Vanille aus dem behutsamen Holzausbau. Am Gaumen bestätigen sich die Fruchtaromen ergänzt durch Cassis dunkle Beeren und dezente Graphit-Anklänge. Die Tanninstruktur ist fein und doch tragend die Säure verleiht **belebende Frische** die Textur wirkt **geschmeidig und seidig** und der Abgang ist **lang klar und anhaltend**. Der Giusto di Notri begleitet hervorragend rotes Fleisch (Steak Lamm Wild) und gereifte Hartkäse. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C; gern 1–2 Stunden karaffieren. Sehr gutes Reifepotenzial.