Cepparello Toscana

Der Cepparello von Isole e Olena ist die Ikone des Traditionsguts in den Hügeln von Barberino Val d’Elsa (Toskana) geprägt von Paolo De Marchi. Er entsteht als reinsortiger Sangiovese aus den besten Lagen des Weinguts auf kargen Kalk- und Galestroböden in höherer Lage; der Name verweist auf eine historische Parzelle bzw. den kleinen Bach Cepparello. Vergoren mit höchster Präzision reift der Wein rund 18–20 Monate in französischen Barriques (ein Teil neu) und weiter in der Flasche – ein klassischer Supertoskaner mit Herkunft im Chianti-Classico-Herzland. Im Glas zeigt sich ein intensives leuchtendes Rubinrot. Das Bukett verbindet Veilchen rote Kirschen und Waldbeeren mit Anklängen von süßem Tabak Zedernholz mediterranen Kräutern und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Isole e Olena Cepparello präzise und tief: saftige Kirsche erdige Nuancen lebhafte pikante Säure und seidig-feine Tannine tragen in einen langen klaren Abgang mit mineralischem Zug.