Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva

Der Biondi‑Santi Brunello di Montalcino Riserva gilt als Maßstab für klassische Eleganz aus der Toskana: Struktur und Anmut Spannung und Duft prägen sein Profil. In der Nase verbinden sich dunkle Kirschen und getrocknete Veilchen mit tiefen Balsamico‑Nuancen mediterranen Kräutern Menthol Anklängen von altem Leder und Feuerstein; am Gaumen zeigen sich straff gebundene noch angenehm lebendige Tannine und eine vibrierende kühle Frische . Der Abgang ist lang und verführerisch von getrockneten Kräutern begleitet und von herzhaften leicht jodigen Eindrücken umhüllt. Gewonnen aus 100% Sangiovese Grosso (Brunello) und als Brunello di Montalcino DOCG klassifiziert stammt die Riserva aus den historischen Weinbergen der Tenuta Greppo auf den kühleren Osthängen Montalcinos wo karge Böden aus Galestro und Alberese für Präzision und Finesse sorgen. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen Fässern aus slawonischer Eiche – ein Stil der Transparenz Tiefe und außergewöhnliche Langlebigkeit betont. Als Speisenbegleiter glänzt der Biondi‑Santi Brunello di Montalcino Riserva zu gereiftem Hartkäse und geschmortem Rind. Großes Glas und je nach Reife ein wenig Luft tun ihm gut.