Villa Sparina Gavi 0.375L

Der Villa Sparina Gavi stammt aus den sanften Hügeln rund um die Gemeinde Gavi im südöstlichen Piemont (Provinz Alessandria). Das historische Gut Villa Sparina mit Sitz in Monterotondo di Gavi kultiviert hier die autochthone Rebsorte Cortese auf kalk- und mergelreichen Böden die dem Wein seine Klarheit und Finesse verleihen. Gavi DOCG aus 100% Cortese – pur präzise und typisch piemontesisch. Im Duft zeigt der Villa Sparina Gavi Zitrusfrüchte (Limette Grapefruit) grünen Apfel und weißen Pfirsich untermalt von weißen Blüten und einem Hauch Mandeln und Kräutern. Am Gaumen ist er schlank und gezeichnet von einer lebendigen feingliedrigen Säure; der Fruchtkern bleibt saftig und wird von einem kühlen salzig-mineralischen Zug getragen. Der Nachhall ist klar trocken und angenehm mandelwürzig. Ausgebaut überwiegend im Edelstahl oft mit kurzer Reife auf der Feinhefe bewahrt der Wein seine Frische und Präzision; Holz spielt keine Rolle. Die charakteristische amphorenähnliche Flasche der Villa Sparina unterstreicht seine Eigenständigkeit und Herkunft. Vielseitig als Begleiter zu Meeresfrüchten Austern gegrilltem Fisch Vitello tonnato oder zu ligurischer Küche wie Pasta al pesto Genovese. Am besten gut gekühlt servieren.