Costa Russi

Der Gaja Costa Russi ist eine Ikone des Piemont und entstammt der berühmten Einzellage Costa Russi in Barbaresco. Die Trauben stammen aus diesem Cru werden jedoch als Langhe abgefüllt da zum Nebbiolo ein kleiner Anteil Barbera (ca. 5%) hinzukommt. Der Ausbau erfolgt im Barrique und verleiht dem Wein seine unverwechselbare Verbindung aus Finesse Struktur und Tiefe. Große aromatische Weite seidige Eleganz und beeindruckende Spannung machen den Costa Russi zu einem einzigartigen Genuss. Im Glas leuchtet der Costa Russi rubinrot mit feinem Granatschimmer. In der Nase zeigen sich reife Kirschen und Himbeeren dazu florale Anklänge etwas Süßholz und ein Hauch reifer Melone. Am Gaumen präsentiert er rote Beerenfrucht und feinen Schmelz; die Textur ist präzise und druckvoll getragen von geschliffenem dicht gewobenem Tannin und sehr langem Nachhall . Empfohlen bei 16–18 °C zuvor gerne öffnen und dekantieren. Passt hervorragend zu dunklem Fleisch gebratenem Kobe-Rind mit Kartoffelstampf und Trüffeljus Schmorgerichten feinem Wildgeflügel sowie zu gereiftem Hartkäse.