A002 Bellavista Alma Assemblage 2 Non Dosato

Der Bellavista Alma Non Dosato Franciacorta DOCG zeigt die Essenz der lombardischen Spitzenappellation in ihrer pursten Form: ohne Dosage aus überwiegend Chardonnay mit einem Anteil Pinot Nero sorgfältig selektioniert aus verschiedenen Parzellen rund um Erbusco in der Hügellandschaft der Franciacorta. Auf moränischen Kalk- und Kiesböden zwischen Iseosee und Brescia gewachsen präsentiert sich die Cuvée in leuchtendem Strohgelb mit feiner anhaltender Perlage . Das Bouquet vereint Zitrusfrüchte weiße Blüten und subtil-würzige Akzente; am Gaumen wirkt der Franciacorta präzise frisch und mineralisch getragen von einer klaren Struktur und einem langen eleganten Finale . Ein Teil des Grundweins reift in kleinen Eichenfässern (ca. 15%) der Rest im Edelstahl was Fülle und Komplexität mit Präzision und Trinkfluss verbindet. Nach der zweiten Gärung in der Flasche und ausgedehntem Hefelager zeigt der Bellavista Alma Non Dosato besondere Balance und Spannung. Ideal zu Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen – von Austern über Crudo bis zu zartem Fischcarpaccio.