Cuvée 104

Das Wein Dream-Team Matthieu Kauffmann mit Sophie und Steffen Christmann hat in kurzer Zeit eines der besten Sekthäuser Deutschlands geschaffen. Die ersten Weine waren bereits spektakulär, doch wir alle wissen: Beim Schaumwein dauert es viele Jahre, bis man die höchsten Weihen erreicht. Der 104 ist auf dem Weg dahin. Er basiert hauptsächlich auf dem Jahrgang 2022 und besteht zu 100 Prozent aus Riesling, dessen Reben auf den Kalk- und Buntsandsteinlagen in Gimmeldingen und Königsbach stehen. Die Grundweine werden in großen Holzfässern spontan vergoren. Die Hefelagerzeit auf der Flasche beträgt 32 Monate. Wie immer ist es Matthieu Kauffmann wichtig einen Sekt zu schaffen, der eine elegante Frische mit einer präsenten und knackig anmutenden Mineralität verbindet. Weiße Früchte, langer mineralischer Abgang, sehr puristisch. Der 104 ist ein perfekter Vertreter seines Riesling-Sektstils, der den Vergleich mit großen Champagnern nicht zu scheuen braucht, dabei aber seine eigene, besondere Identität hat.