Waterford Library Collection Cabernet Franc, WO Stellenbosch, Western Cape, 2020, Rotwein

Der Cabernet Franc 2020 von Waterford Wines aus dem Western Cape präsentiert sich mit einer ausgewogenen Aromatik. Kühle Temperaturen und moderater Niederschlag ermöglichten eine lange Reifezeit der Trauben, die dunkle Beeren, feine Kräuterwürze sowie Noten von Teeblättern hervorbringen. Die Ganztraubenvergärung verstärkt das florale und fruchtige Profil und verleiht dem Wein Frische sowie Tiefe. Am Gaumen zeigt sich eine präzise Struktur mit feinen Tanninen und einer mineralischen Spannung, die dem granithaltigen Boden zu verdanken ist. Das lange, ausgewogene Finale verbindet Fruchtfülle mit klarer Eleganz und salziger Mineralität. Dieser Cabernet Franc besitzt Finesse und Tiefgang und eignet sich besonders zu Wildgerichten oder gereiftem Käse.