Morgon

Die Kunst der Präzision. Der Morgon von Julien Sunier bündelt Kraft und Eleganz. Seine Reben stehen auf einzelnen Lieux-dits von Morgon, welche auf circa 270 bis 430 Meter Meereshöhe liegen. Die Stöcke sind im Durchschnitt 60 Jahre alt, tief verwurzelt in rosa Granit. Sie werden biologisch bewirtschaftet und die Hanglage ist Süd-Südost. Gelesen wird ausschließlich von Hand. Die Trauben gären nach einer kühlen Ganztraubenmaischung spontan. Danach reift der Wein für neun bis elf Monate auf der Feinhefe in gebrauchten, ungetoasteten 228-Liter-Eichenfässern. Abgefüllt wird unfiltriert und mit einer äußerst geringen Schwefelzugabe. Nichts ist grell, alles wirkt präzise. Wer auf laute Weine steht, für den ist dieser Cru vielleicht unspektakulär. Für Burgund-Enthusiasten ergibt das Filigrane in Kombination mit unglaublicher Tiefe einen imposanten Wein mit dunkler Seele. Ein Morgon, der innere Spannung trägt und Größe zeigt. Dunkel, seidig, lang Schwarze Beeren und Veilchen entfalten sich direkt. Am Gaumen wirkt er dicht, gleichzeitig seidig. Ein straffes, aber feines Gerbstoffgerüst hält die Spannung. Die Würze klingt nach, elegant und anhaltend. Pure Eleganz, Finesse und ewig auf der Zunge. Geduld lohnt sich Passt perfekt zu Pilz-Risotto oder zu gebratener Ente mit Rotkraut. Am besten bei 14–16 °C genießen, kurz karaffiert. Wer warten mag, lagert ihn fünf bis zehn Jahre. Ein Wein für ruhige Abende, besondere Gespräche und Momente, die bleiben.