Régnié - Descente Libre MAGNUM

Freier Fall. Der “Descente Libre” ist ein ausgewachsener Burgunder. Ein Beaujolais Cru aus der AOP Regnié, gewachsen auf rosa Granit. Ein paar kleine, feine Unterschiede gibt es zu seinem “großen Bruder”. Er stammt von über 60 Jahre alten Reben aus den Parzellen “En Oeillat” und “Crêt d’Oeillat”. Um physikalischen Stress zu vermeiden, wird der Wein nur mit Schwerkraft bewegt. Daher auch der Name. Spontane Gärung, aber hier etwas kürzer, um die Extraktion im Zaum zu halten. Dazu Macération Carbonique – Frucht und Frische sagen Danke. Auch der Holzeinsatz ist verhaltener. 50% reifen im Betonei, 50% in alten Barriques, 9 Monate auf der Feinhefe. Nur minimalste Schwefelung vor der Füllung. Weniger als 10mg/L gesamt! Seine Einstiegsweine bekommen bei Julien genauso viel Hingabe und Aufwand wie die Spitzengewächse. Chapeau! Volle Frucht voraus!  Kirsche. Und nochmals Kirsche. Knupperkirschen, Napoleonkirschen und Schattenmorellen. Präzision. Mineralität. Ganz viel Frische. Und etwas Eukalyptus im Nachklang. Anfangs noch etwas ungestümes Umami. Wunderschön balanciert von Julien, der mal wieder beweist, dass er die die gesamte Klaviatur des Beaujolais meisterhaft beherrscht. Von ihm würden wir sogar Nouveau trinken. Und Gebrauchtwagen kaufen.   Chillax, bro! Gerne ein wenig kühler ins Glas, 16 Grad klingen gut. Vorher ein Stündchen in die Karaffe. Der Wein gibt zum Entrecôte den frischen Begleiter, zum Gemüse-Döner das Upgrade. Entspannt auf dem Sofa zu Netflix. Als alternative Erklärung für den Namen liefert Julien Folgendes: Der läuft. Ganz freimütig aus Flasche und Glas. Und dann ganz sanft den Gaumen hinunter. Vin de Soif vom Feinsten!