Chambertin Grand Cru - Domaine Tortochot

Der Chambertin Grand Cru Bio 2021 der Domaine Tortochot verkörpert die ganze Noblesse des Terroirs von Gevrey-Chambertin. Geprägt von einem anspruchsvollen Jahrgang, in dem Frühlingsfröste die Erträge reduzierten, bietet dieser seltene Wein eine bemerkenswerte Intensität und Reinheit. Chambertin ist eine der renommiertesten Lagen des Burgunds und umfasst nur 12,9 Hektar. Seine braunen, perfekt drainierten Kalk- und Mergelböden bringen kräftige und tiefgründige Weine hervor, die für ihre Langlebigkeit bekannt sind. Dieses außergewöhnliche Terroir verleiht dem 2021 eine rassige Struktur und eine vibrierende Mineralität, die Kraft und Eleganz ausbalancieren. Die Farbe ist golden und glänzend. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von frischen roten Früchten (Kirsche, Johannisbeere), die durch blumige Noten von Veilchen, feinem Leder und Unterholz unterstrichen werden. Im Mund ist der Auftakt präzise und energisch, gefolgt von einer vollen Textur mit seidigen Tanninen. Der lange und anhaltende Abgang enthüllt eine subtile Würze und eine edle Mineralität. Ein Lagerwein par excellence, der seinen Höhepunkt zwischen 2025 und 2040 erreichen wird.